教你做迷你小油条,不揉不捏,金黄酥脆,蓬鬆pk10技巧飘香,锅再小都能炸

想必大家吃惯了又长又细的油条,这次咱们尝试着做迷你的小油条吧,一口一个,这样吃着才是最痛快,而且这次的油条不用捏不用揉,轻轻鬆鬆的就可以做出好多,经过油炸一下,迷你小油条金黄酥脆,蓬鬆飘香,看着就直咽口水。总是担心家里的锅太小,这样的迷你小油条能一次出好多哦。

香喷喷的油pk10技巧条出锅,大家赶快和我一起学习一下製作方法吧!小油条配料:麵粉 250克、鸡蛋 1个、水 130克、复配油条膨鬆剂 10克烹饪步骤:1.这个复配油条膨鬆剂是快速做油条的,超市有卖的,鸡蛋一个,50℃左右的温水130克左右,根据麵粉的吸水性决定,家用麵粉250克2.一袋膨鬆剂pk10技巧可以做500克麵粉,我只做250克麵粉,膨鬆剂用量为10克3.膨鬆剂直接和麵粉混合,搅拌均匀。

混合均匀后,麵粉里加入鸡蛋一个。4.开始搅拌鸡蛋液。

然后加入温水。用筷子搅拌成絮状5.麵粉成絮状后,开始揉面。

开始很粘手,慢慢揉起来就好了,揉成不粘手的光滑麵糰就可以了6.用保鲜膜盖好,让麵糰鬆弛20-30分钟即可。是鬆弛,不是发酵哦,麵糰不会变大7.鬆弛后的麵糰不能在揉了。

直接拿下来,用手拉伸,用擀麵杖擀开。切成条状,切开后,两个叠在一起,用刀背或者筷子在中间按压一下。

8.锅里放油,油温升高后可以下锅炸了,下锅炸时火不要太大,不然要糊掉9.用筷子不断的翻动。油条不要太长,锅能容纳就可以了10.油条炸出金黄色就可以出锅了。

现吃现做,味道好极了。烹饪小贴士:1、砧板上要撒一些乾麵粉,以防麵糰粘连。

2、麵糰上面最好不要撒麵粉,不然油条下锅炸会分开,可以在擀麵杖上涂些麵粉就可以了。3、用筷子或刀背按压时也要涂麵粉。

4、油条炸时注意油温。5、麵糰不能太稀或太硬。

水量根据麵粉吸水性决定,没有绝对的水量限制。6、麵糰鬆弛后,不要再揉面了,拿下来直接用擀麵杖擀开。

你喜欢这款迷你小油条吗?

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